Czy warzywa liściaste są takim dobrym pomysłem?

Czy warzywa liściaste są takim dobrym pomysłem?

Niestety nie wszystko, co jedzą wegetarianie jest dla nich takie zdrowe. Okazało się, że częste i intensywne sprzątanie warzyw liściastych jest przyczyną najczęściej występującego zatrudnia układu pokarmowego. Dotyczy to przede wszystkim liści kapusty, sałaty oraz szpinaku. Jednak to nie jest tak groźne jak… drób (którego już wegetarianie nie spożywają). Aby w miarę możliwości uniknąć zatrucia zarówno naszego, jak i innych domowników żywność (nawet przed gotowaniem czy smażeniem) trzeba konieczne porządnie umyć pod bieżącą, zimną wodą. W przypadku mięsa nie można dopuścić do tego, aby zbyt krótko znajdowała się ono w garnku lub na patelni – niedosmażone bądź niedogotowane może skończyć się hospitalizacją. W przypadku Ameryki aż czterdzieści osiem milionów ludzi rocznie cierpi na poważne zatrucia pokarmowe, które w przypadku trzech tysięcy osób kończy się śmiercią – w szpitalu leży sto dwadzieścia osiem tysięcy chorych tylko dlatego, ponieważ jedzenie było niedokładnie przygotowane. Paradoksalnie okazało się, że dużo zdrowiej jest jeść na obiad czerwone mięso. Nawet, jeżeli jest ono zbyt szybko zdjęte z ognia nie jest w stanie ono zaszkodzić tak, jak białe. Prawdopodobnie ma t związek z faktem, że nie tak dawno przepisy dotyczące przygotowywania tego produktu zostały zaostrzone, więc mimochodem jest ono lepszej jakości również dla naszego organizmu.